首先，它是用于監測和控制發酵液pH值的關鍵工具。pH值是生物發酵過程中的重要參數之一，它直接影響著微生物的生長和代謝速率，以及發酵產物的質量和產量。因此，通過實時監測和控制pH值，pH電極可以幫助生產者更好地了解和控制發酵過程，從而提高反應器的生產效率。

其次，pH電極的使用能夠避免傳統定時人工取樣測量的不足，如工作量大、滯后嚴重等問題。在線監測和控制pH值可以實時反饋數據，幫助生產者及時掌握pH值的變化，并作出相應的調整，以優化發酵條件。

此外，生物發酵pH電極還必須具備一些特殊性能，以適應發酵過程中的特殊環境。例如，它需要在常溫下有較高的靈敏度，并能經受高溫高壓消毒而不致損壞。同時，由于微生物發酵周期普遍較長，電極性能必須穩定，漂移小，以保證準確穩定地測量發酵過程的pH值。

生物發酵pH電極在生物發酵過程中扮演著至關重要的角色，它不僅能夠實時監測和控制pH值，還能幫助生產者優化發酵條件，提高生產效率。